《广志》曰:“栗,关中大栗,如鸡子大。”
蔡伯喈曰:“有胡栗。”
《魏志》云:“有东夷韩国出大栗,状如梨。”
《三秦记》曰:“汉武旁果园有大栗,十五颗一升。”
王逸曰:“朔滨之栗。”
《西京杂记》曰:“榛栗,瑰栗,峄阳栗,峄阳都尉曹龙所献,其大如
拳。”
栗,种而不栽。 〔栽者虽生,寻死矣。〕
栗初熟出壳,即于屋里埋著湿土中。〔埋必须深,勿令冻彻。若路远者,
以韦囊盛之。停二日以上,及见风日者,则不复生矣。〕至春二月,悉芽生,
出而种之。
既生,数年不用掌这。 〔凡新栽之树,皆不用掌近,栗性尤甚也。〕三
年内,每到十月,常须草裹,至二月乃解。 〔不裹则冻死。〕
《大戴礼·夏小正》曰:“八月,栗零而后取之,故不言剥之。”
《食经》藏干栗法:“取穰灰,淋取汁渍栗。出,日中晒,令栗肉焦燥,
可不畏虫,得至后年春夏。”
藏生栗法:著器中,晒细沙可燥,以盆覆之。至后年二月,皆生芽而不
虫者也。
榛 栽种与栗同。