种椒
(北魏)贾思勰2018-03-23 17:54572

  《尔雅》曰:“檓,大椒。”

  《广志》曰:“胡椒出西域。”

  《范子计然》曰:“蜀椒出武都,秦椒出天水。”

  按今青州有蜀椒种,本商人居椒为业,见椒中黑实,乃遂生意种之。凡

  种数千枚,止有一根生。数岁之后,便结子,实芬芳,香、形、色与蜀椒不

  殊,气势微弱耳。遂分布栽移,略遍州境也。

  熟时收取黑子。 〔俗名“椒目”。不用人手数近捉之,则不生也。〕四

  月初,畦种之。 〔治畦下水,如种葵法。〕方三寸一子,筛土覆之,令厚寸

  许;复筛熟粪,以盖土上。旱辄浇之,常令润泽。

  生高数寸,夏连雨时,可移之。移法:先作小坑,圆深三寸;以刀子圆

  椒栽,合土移之于坑中,万不失一。 〔若拔而移者,率多死。〕

  若移大栽者,二月、三月中移之。先作熟蘘泥,掘出即封根,合泥埋之。

  〔行百余里,犹得生之。〕

  此物性不耐寒,阳中之树,冬须草裹。 〔不裹即死。〕其生小阴中者,

  少禀寒气,则不用裹。 〔所谓“习以性成”。一木之性,寒暑异容;若朱、

  蓝之染,能不易质?故观邻识士,见友知人也。〕

  候实口开,便速收之,天晴时摘下,薄布曝之,令一日即干,色赤椒好。

  〔若阴时收者,色黑失味。〕

  其叶及青摘取,可以为菹;干而末之,亦足充事。

  《养生要论》曰:“腊夜令持椒卧房床旁,无与人言,内井中,除温病。”

继续阅读: 种茱萸

使用键盘快捷键的正确方式

请到手机上继续观看

齐民要术

微信扫一扫打开爱奇艺小说APP随时看!