《广雅》曰：“土芝，瓜也；其子谓之 。瓜有龙肝、虎掌、羊骹、免
头、 、狸头、白 、秋无馀、缣瓜，瓜属也。”
张孟阳《瓜赋》曰：“羊骹、累错、 子、庐江。”
《广志》曰：“瓜之所出，在辽东、庐江、燉煌之种为美。有乌瓜、缣
瓜、狸头瓜、蜜筩瓜、女臂瓜、羊髓瓜。瓜州大瓜，大如斛，出凉州。 须、
旧阳城御瓜。有青登瓜，大如三升魁。有桂枝瓜，长二尺馀。蜀地温良，瓜
至冬熟。有春白瓜，细小小瓣，宜藏，正月种，三月成；有秋泉瓜，秋种，
十月熟，形如羊角，色黄黑。”
《史记》曰：“召平者，故秦东陵侯。秦破，为布衣，家贫，种瓜于长
安城东。瓜美，故世谓之 ‘东陵瓜’、从召平始。”
《汉书·地理志》曰：“燉煌，古瓜州，地有美瓜。”
王逸《瓜赋》曰：“落疏之文。”
《永嘉记》曰：“永嘉美瓜，八月熟。至十一月，肉青瓤赤，香甜清快，
众瓜之胜。”
《广州记》曰：“瓜，冬熟，号为‘金钗瓜’。”
《说文》曰：“缣，小瓜，瓞也。”
陆机《瓜赋》曰：“栝楼、定桃、黄扁 、白抟，金钗、蜜筒，小青、
大斑，玄骭、素腕，狸首、虎蹯。东陵出于秦谷，桂髓起于巫山”也。
收瓜子法：常岁岁先取“本母子”瓜，截去两头，止取中央子。〔“本
母子”者，瓜生数叶，便结子；子复早熟。用中辈瓜子者，蔓长二三尺，然
后结子。用后辈子者，蔓长足，然后结子；子亦晚熟。种早子，熟速而瓜小；
种晚子，熟迟而瓜大。去两头者，近蒂子，瓜曲而细；近头子，瓜短而歪。
凡瓜，落疏、青黑者为美；黄、白及斑，虽大而恶。若种苦瓜子，虽烂熟气
香，其味犹苦也。〕
又收瓜子法：食瓜时，美者收取，即以细糠拌之，日曝向燥，挼而簸之，
净而且速也。
良田，小豆底佳；黍底次之。刈讫即耕。频烦转之。
二月上旬种者为上时，三月上旬为中时，四月上旬为下时。五月、六月
上旬，可种藏瓜。
凡种法，先以水净淘瓜子，以盐和之。 〔盐和则不笼死。〕先卧锄耧却
燥土， 〔不耧者，坑虽深大，常杂燥土，故瓜不生。〕然后掊坑，大如斗口。
纳瓜子四枚、大豆三个于堆旁向阳中。 〔谚曰：“种瓜黄台头。”〕瓜生数
叶，掐去豆。 〔瓜性弱，苗不独生，故须大豆为之起土。瓜生不去豆，则豆
反扇瓜，不得滋茂。但豆断汁出，更成良润；勿拔之，拔之则土虚燥也。〕
多锄则饶子，不锄则无实。 〔五谷、蔬果、果蓏之属，皆如此也。〕
五六月种晚瓜。
治瓜笼法：旦起，露未解，以杖举瓜蔓，散灰于根下，后一两日，复以
土培其根，则迥无虫矣。
又种瓜法： 〔依法种之，十亩胜一顷。〕于良美地中，先种晚禾。〔晚
禾令地腻。〕熟，劁刈取穗，欲令茇长。秋耕之。耕法：弭缚犁耳，起规逆
耕。耳弭则禾茇头出而不没矣。至春，起复顺耕，亦弭缚犁耳翻之，还令草
头出。耕讫，劳之，令甚平。
种植谷时种之。种法：使行阵整直，两行微相近，两行外相远，中间通
步道，道外还两行相近。如是作次第，经四小道，通一车道，凡一顷地中，
须开十字大巷，通两乘车，来去运辇。其瓜，都聚在十字巷中。
瓜生，比至初花，必须三四遍熟锄，勿令有草生。草生，胁瓜无子。锄
法：皆起禾茇，令直竖。其瓜蔓本底，皆令土下四厢高，微雨时，得停水。
瓜引蔓，皆沿茇上。茇多则瓜多，茇少则瓜少。茇多则蔓广，蔓广则歧多，
歧多则饶子。其瓜会是歧头而生；无歧而花者，皆是浪花，终无瓜矣。故令
蔓生在茇上，瓜悬在下。
摘瓜法：在步道上引手而取，勿听浪人踏瓜蔓，及翻覆之。〔踏则茎破，
翻则成细，皆令瓜不茂而蔓早死。〕若无茇而种瓜者，地虽美好，正是长苗
直引，无多盘歧，故瓜少子。若无茇处，竖干柴亦得。 〔凡干柴草，不妨滋
茂。〕凡瓜所以早烂者，皆由脚蹑及摘时不慎，翻动其蔓故也。若以理慎护，
及至霜下叶干，子乃尽矣。〔但依此法，则不必别种早、晚及中三辈之瓜。〕
区种瓜法：六月雨后种绿豆，八月中犁掩杀之；十月又一转，即十月中
种瓜。率两步为一区，坑大如盆口，深五寸。以土壅其畔，如菜畦形，坑底
必令平正，以足踏之，令其保泽。以瓜子、大豆各十枚，遍布坑中。〔瓜子、
大豆，两物为双，藉其起土故也。以粪五升覆之。 〔亦令均平。〕又以土一
斗，薄散粪上，复以足微蹑之。冬月大雪时，速并力推雪于坑上为大堆。至
春草生，爪亦生，茎叶肥茂，异于常者。且常有润泽，旱亦无害。五月瓜便
熟。 〔其掐豆、锄瓜之法与常同。若瓜子尽生则太穊，宜掐去之，一区四根
即足矣。〕
又法：冬天以瓜子数枚，内热牛粪中，冻即拾聚，置之阴地。 〔量地多
少，以足为限。〕正月地释即耕，逐墑布之。率方一步，下一斗粪，耕土覆
之。肥茂早熟，虽不及区种，亦胜凡瓜远矣。〔凡生粪粪地无势；多于熟粪，
令地小荒矣。〕
有蚁者，以牛羊骨带髓者，置瓜科左右，待蚁附，将弃之。弃二三，则
无蚁矣。
《汜胜之书》种瓜：“一亩为二十四科。区方圆三尺，深五寸。一科用
一石粪。粪与土合和，令相半。以三斗瓦瓮埋著科中央，令瓮口上与地平。
盛水瓮中，令满。种瓜，瓮四面各一子。以瓦盖瓮口。水或减，辄增，常令
水满。种常以冬至后九十日、百日，得戊辰日种之。又种薤十根，令周回瓮，
居瓜子外。至五月瓜熟，薤可拔卖之，与瓜相避。又可种小豆于瓜中，亩四
五升，其藿可卖。此法宜平地。瓜收亩万钱。”
崔寔曰：“种瓜宜用戊辰日。三月三日可种瓜。十二月腊时祀炙萐，树
瓜田上角，去”瓜虫谓之 。”
《龙鱼河图》曰：“瓜有两鼻者杀人。”
种越瓜、胡瓜法：四月中种之。 〔胡瓜宜竖柴木，令引蔓缘之。〕收越
瓜，欲饱霜。 〔霜不饱则烂。〕收胡瓜，候色黄则摘。 〔若待色赤，则皮存
而肉消也。〕并如凡瓜，于香酱中藏之亦佳。
种冬瓜法： 〔《广志》曰：“冬瓜，蔬 。”《神仙本草》谓之“地芝”
也。〕傍墙阴地作区，圆二尺，深五寸。以熟粪及土相和。正月晦日种。〔二
月、三月亦得。〕既生，以柴木倚墙，令其缘上。旱则浇之。八月，断其梢，
减其实，一本但留五六枚。 〔多留则不成也。〕十月，霜足收之。〔早收则
烂。〕削去皮子，于芥子酱中，或美豆酱中藏之，佳。
冬瓜、越瓜、瓠子，十月区种，如区种瓜法。冬则推雪着区上为堆。润
泽肥好，乃胜春种。
种茄子法：茄子，九月熟时摘取，擘破，水淘子，取沈者，速曝干裹置。
至二月畦种。 〔治畦下水，一如葵法。性宜水，常须润泽。〕着四五叶，雨
时，合泥移栽之。 〔若旱无雨，浇水令彻泽，夜栽之。白日以席盖，勿令见
日。〕
十日种者，如区种瓜法，推雪著区中，则不须栽。
其春种，不作畦，直如种凡瓜法者，亦得，唯须晓夜数浇耳。
大小如弹丸，中生食，味如小豆角。