妇人们开始按照程少妘要求来采摘茶叶，进度虽慢，但好在都符合她的要求。又在茶山上待了大半个时辰，直到确认妇人们都上手了，程少妘这才彻底放心。
程少妘：“兄长，这茶山上之事就交予你了，工人所交茶叶定要严格把关，不容出错。”
程邵泽今日见识到自家妹子的见多识广，内心早已震撼不已。难怪出门前祖父还对自己说，自己这二妹以前是藏拙了。
今儿个一看，果然是这样。
程邵泽此时已是十分佩服，点头应道：“二妹放心，我定会好好监督。”
程少妘望了望忙碌的茶山，眼底带了几分笑意，“我得先下山，库房那边何叔应当准备得差不多了。”
程少妘又细细交代了些其他事，这才带着知夏准备离开。临走前，她走向凉亭，打算让知夏用篓子装些茶叶带走。碰巧，迎面走来了一小少年，瞧着竟让主仆二人觉得有些眼熟。
少年渐行渐近，圆乎乎的小脸容貌清秀，比起一般农家女要俏丽许多。
似乎想到什么，程少妘挑着眉梢叫了声：“樊禹瑶？”
少年欢快的步伐一顿，脸上露出震惊，“程二姑娘认得我？可你我应该第一次见面才对，程二姑娘如何认得我？”
程少妘笑道：“何叔跟我提起过你跟你母亲。”
樊禹瑶恍然大悟，将腰间装了大半篓的茶叶倒了出来，“怪不得二姑娘会认得我，原来是何叔说的。”
程少妘上下打量着她，问道：“你为何这身装扮？”
樊禹瑶一身男儿装扮，虽然有明显的改衣痕迹，但依旧衣大袖长裤筒阔，瞧着就像娃儿穿着大人的衣裳似的。
樊禹瑶低头看了一眼自身装扮，难得露出几分无措，“我打小便不喜穿襦裙，干活不方便，便捡着兄长不穿的衣衫改短来穿。”
程少妘摆摆手，道：“原来如此！你去忙吧，好好干。”
“欸！”樊禹瑶朝程少妘笑了笑，飞快地跑回去继续采摘。
待她走远后，程少妘来到她方才倒茶叶的地方，伸手捧了些在掌心细细查看，轻声道：“这丫头倒是比她兄长实诚，摘得茶叶不错。”
知夏这才后知后觉端着篓子上前，问道：“小姐，你的意思是说，这丫头是昨日那卖猪肉家的妹妹？”
程少妘将茶叶倒回簸箕，点着头拍了拍手，“走吧，去库房，何叔怕是等不及了。”
程家没有制茶师傅，所以何叔一直在担心。为了让他们放心，程少妘决定亲自炮制首份茶叶。
时隔一天再到库房，发现已然照程少妘的要求砌好了几个灶台并架上了铁锅，一旁的柴火也早已准备好。在不远处，偌大的簸箕整整齐齐地摆放着，赫然要大干一场的模样。
“何叔，你便认真看着，尤其是手法及步骤，将来我们程家制茶，首位师傅非你莫属了。”
程少妘选了一口小锅，这是当时特意要求的，方便日后用来试茶。吩咐知夏点燃柴火，直至锅上的水开始烧干。
“二小姐放心，老奴定不会错过任何一个细节。”
何叔得知程少妘要亲自制茶，惊得两眼睁得老大，更是在得知程少妘要亲自教他时，瞬间变得忐忑却干劲十足，在一旁备好笔墨纸砚，以作记录。
锅在慢慢烧热，程少妘命知夏一定要控制好火候，随即将手探在锅中试了试温度，一旁的何叔有样学样，直到程少妘开口道：“可以了！”
说着，拿起一旁的篓子往锅里一倒，沙沙声响，绿意盎然的嫩芽洒落滚烫锅中。
“制茶最关键的，莫过于手法，火候，以及步骤，想要制出好茶，这三点尤为关键。这第一步便是炒青，这个过程要不停地反复翻动，用大火将茶叶炒软……”
程少妘脸上是从未有过的认真，详细同何叔说着每个细节，何叔则一字不漏地将其记下，面色十分凝重且认真。
直到到了揉茶这一步，刚出锅的茶叶还烫手，程少妘一时不察险些被烫。
何叔放下手中笔纸，上前认真道：“二小姐，还是让老奴来吧。您说，老奴照做就是了。”
程少妘想了想，又看着自己白嫩的手，只好答应下来，道：“那何叔你小心烫手，或者先用冷水将手降温，再来揉。”
何叔撸起袖子，净手后情绪高昂着笑道：“二小姐放心，老奴这双手不怕烫。”
说着，照着程少妘所说的方法将手伸入炒软的茶叶，不停揉搓，散开再揉搓。虽然开始十分生疏，手法也僵硬，但经程少妘不断讲解，何叔也渐渐掌握了要领，手法越来越顺畅，直至茶叶变凉……
重复着四五次炒茶揉茶的步骤，茶香渐渐弥漫在库房，何叔尤为激动，动作也愈发熟练。
何叔捧着小撮茶叶闻了闻，激动开口：“小姐，这，这是要成了吗？”
程少妘看着锅中茶叶的成色，同样十分满意，“还差最后一步，翻炒烘干！知夏，添柴。”
三人一直围着铁锅，盯着锅中翻动的茶叶，直到成色差不多后，程少妘急忙开口：“知夏，退火。”
只见知夏立即抽出仍在燃烧的木柴往旁边一搓，在柴火灰中将明火熄灭。
程少妘松了一口气，缓缓道：“好了，只等灶台余温慢慢烘干即可。”
然而，三人谁也没有离去，一直守在锅中，等待着茶叶最后成品的时刻。