今天是吉日，和旨决定开缸品酒。
一大早，和旨祭祀完仪狄后，刘保衡夫妻、功成，甚至二哥文成也跟着她到了酒坊。只有大哥磨磨蹭蹭，远远落在家人后面，和旨不以为意，毕竟大哥走路比正常人慢。但没有人注意到，在快到酒坊时，他悄悄地转身，回了前院。
春生撬开酒缸上的泥封后，退到一边。
和旨亲手舀起一勺酒，倒在数个酒碗里。在她期待的眼神中，刘保衡率先端起一碗，酒刚入口，他脸一沉，随即手一扬，狠狠地把碗摔在地上、酒水四溅。
和旨嗅到了空气中有一丝丝的酸味，心一沉，端起碗的同时，春生、两位哥哥也端起了碗。
和旨尝了一口不由得皱眉，酒发酸还微苦，她失望地放下碗，想开第二缸看看。
崩溃的刘保衡没有给和旨机会，甩手一巴掌抽在她脸上，厉声骂道：“你是不是被猪油蒙了心？竟然到会仙楼借粮，我提醒过你要小心叶家，你还替人家说好话！那个狗崽子借给你的一定是劣质粮！”
“啧啧，这下好了，酒没有酿出来，倒欠人家一笔粮食钱！就你能，当初不用酒坊抵债，还要守着这破地方，现在生出金子了吗？”刘文成把酒碗朝桌上一墩，抹了抹嘴，挺着肚子出了门。
和旨坐在发出酸味的酒缸前，一言不发。细妹不停用帕子擦拭她眼角的泪。
得到消息的叶天朗赶来，刘保衡大骂他落井下石，借出劣质粮食是报复。
叶天朗听后脸一冷，眉头就像被眼里的火灼了似的，拧成一团，但在看到靠着酒缸神色黯然的和旨后，他又把冲到嘴边的话咽下，语气也软了几分，看向刘保衡说道：“会仙楼仓库的粮食，都是我今年从乡下收的新粮，那天和旨运走时，也是随机在仓库搬运的，而同一批粮食，我家出的酒品很好。现在出现问题，是不是应该先找自身的原因？”
“刘记酒坊唯一的原因，是这个死丫头轻信了你！”刘保衡话未说完，一脚踢向和旨。
叶天朗伸手拽住刘保衡的衣襟，把他往后一拖，刘保衡一脚踢空，身体失去重心，险些跌坐于地。
“刘掌柜，你是不是老糊涂了？要不是这个死丫头苦苦支撑，东京城早已没有刘记酒坊！而你，此刻说不定正在街头讨饭！”叶天朗说完，无视刘保衡的愤怒，走到和旨身边，拉起她，拍掉她身上的灰尘后，把她按在一把椅子上坐好。
和旨低垂着头，不看他，也仿佛家人不在身边，整个酒坊就她自己。酒缸中发出的酸味，不停刺激着她的嗅觉，她捂住嘴干呕。
叶天朗舀了一勺酒，喝了一口含在嘴里，舌尖蠕动片刻后咽下。在春生警惕的眼光中，他背着双手，四处查看酿酒坊的各个隔间后，告诉众人，酒之所以发酸、味苦，原因是蒸好的粮食，没有完全摊凉，就拌入了酒曲，加上酒坊通风不好，温度过高导致。
原本沉默的和旨，听了他的分析后，抬头开口，承认叶天朗分析得有道理。当时下酒曲时，春生建议再等半炷香的时间，她心急没有在意，而酒坊因为资金紧张，已有两年没有维修。
刘保衡这才相信酒酸不是出在粮食上，但他也不愿意向叶天朗道歉。思虑一番后，他告诉和旨，决定去城郊的集市上，低价把这批酒卖给过路的商贩，多少能弥补一些成本。
和旨听后，走到他跟前，提高音量说道：“爹爹，酒品就是人品，做酒就是做人，这批发酸发苦的酒，我要亲手在酿酒坊门口倒掉！”